酸菜鱼的做法

今天带来的是酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

酸菜鱼的做法

食材

    黑鱼 1条

    盐 10克

    酸菜 250克

    料酒 2勺

    油 克

    姜 5片

    花椒 15粒

    芹菜 2根

    香菜 3根

    小葱 2根

    黑胡椒 2勺

    笋 100克

    豆芽 2把

    干辣椒 3个

    蛋清 1个

    白醋 5滴

    萝卜 1/3根

方法/步骤

    1

    将酸菜笋等辅料准备好。

    酸菜鱼的做法

    2

    将黑鱼加入蛋清、料酒、淀粉、盐搅拌均匀。如果掌握不好放多少盐,可以稍微多加一些,因为之后煮也会淡化。

    酸菜鱼的做法

    3

    将酸菜笋过水,大概煮半分钟。这是为了让酸菜的味道稍微平衡一下。 但是不要煮太久了,煮太久会导致酸菜没有味道了。 将煮好的料捞出加入,在锅中直接翻炒。将水全部蒸发掉,要注意快速的翻动,否则容易糊。这样子处理过的辅料会更加的脆。

    酸菜鱼的做法

    4

    起锅烧油,将花椒,干辣椒,姜加入锅中小火炒香。

    酸菜鱼的做法

    5

    将辅料放入锅中。翻炒三分钟左右。

    酸菜鱼的做法

    6

    加入开水。再将鱼片倒入锅中。

    酸菜鱼的做法

    7

    当鱼片开始慢慢变色时,将豆芽加入锅中。闷煮两分钟。加入盐,少量白糖,白醋调味。

    酸菜鱼的做法

    8

    姜葱香菜芹菜少许辣椒铺在出锅的酸菜鱼上。 起锅烧油,再将热油淋在菜上,这样子一道美味的酸菜鱼就完成了。

    酸菜鱼的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/af69fVW8CBg9WBlM.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023年10月18日
下一篇 2023年10月18日
single-end

热门经验

single-end

相关经验

  • 韩国泡菜的腌制方法

    韩国泡菜的腌制方法,在韩国的许多传统家庭中,每个家庭制作出来的泡菜,其味道和营养各不相同。韩国泡菜种类很多,按季节可分为春季的萝卜、白菜;夏季的黄瓜、小萝卜;秋季的辣白菜、泡萝卜块儿;冬季的各种泡菜。一个泡菜的方子,甚至可以传承几代人:曾祖母传给祖母,祖母传给母亲,再由母亲传给儿媳,然后接着往下一代一代的传下去,......

    2024年11月20日
    0℃
  • 豇豆拌皮蛋

    豇豆拌皮蛋,长豆角拌皮蛋...

    2024年11月14日
    0℃
  • 鸡胸肉拌豆芽

    鸡胸肉拌豆芽,鸡胸肉拌豆芽...

    2024年11月14日
    0℃
  • 小炒魔芋的做法

    小炒魔芋的做法,好吃开胃小炒魔芋的做法...

    2024年10月30日
    0℃
  • 虾酱炒豆腐

    虾酱炒豆腐,虾酱炒豆腐...

    2024年10月30日
    0℃

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮件:baikejingyan@gmail.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信