好吃开胃小炒魔芋的做法

食材

魔芋 300克

干辣椒 5个

蒜 5瓣

姜 3片

蒜苗 3根

盐 适量

料酒 1 勺

味精 适量

生抽 1 勺

方法/步骤

1

将魔芋切片，装盘子备用



2

将干辣椒，蒜头切碎，姜切丝装盘子备用



3

锅中烧开水，放入魔芋片焯水，把焯好水的魔芋片立即放入冷水中过凉，沥干水分，起锅把魔芋片放入锅中炒干水分盛出备用



4

起锅，热锅凉油，加入干辣椒，姜丝，蒜末炒香



5

加入炒干的魔芋片翻炒均匀，炒干水分



6

加入蒜苗继续翻炒



7

加入适量清水，加入料酒、味精、食用盐、生抽调味，即可出锅了



8

出锅装盘，一道简单又下饭的小炒魔芋就做好了

END

注意事项

魔芋焯水时间不宜过长，以免影响口感

魔芋一定要放入锅中炒干水分，这样魔芋才有嚼劲