清汤大白菜的做法

本人胃不太好,经常难受,吃这个菜,胃不会觉得不舒服,反倒很舒服。合适家里有老人孩子的家庭吃,当然像我这种懒癌患者也很喜欢。

清汤大白菜的做法

食材

    白菜 半颗(不要叶)

    盐 半把

    生抽 1勺

    鸡精 1勺

    白砂糖 1勺

    麻油 半勺

    香油 半勺

    冻豆腐 6~10块

    土豆 1个

方法/步骤

    1

    1.土豆切成棍儿(爱吃脆的,过一下凉水控干,爱吃面一点的,不过水),腐竹洗干净,控水备用。牛肉卷,拿出来备用。 2.腐竹剥开平铺,放上土豆棍儿,卷起来,牛肉卷剥开,把卷好的腐竹土豆棍儿,放进牛肉卷里,卷好备用。(忘了拍照,见谅)

    清汤大白菜的做法

    2

    3.把冻豆腐,切成片。(为了好入味儿了)

    清汤大白菜的做法

    3

    4.热锅凉油,把卷好牛肉卷放进锅里,炸成四面金黄色,就可以出锅了。(一面出味儿了,再翻面。) 一定要先炸卷好的口子,不然会散。

    清汤大白菜的做法

    4

    炸成这样就可以出锅了。

    清汤大白菜的做法

    5

    5.把肉卷穿插在白菜周围。 6.冻豆腐,剩下的土豆,就可以放进锅里了。半把盐尽量均匀的撒在上面。盖上锅盖,开始炖。 (由于我用的是蒸米饭的锅,比较慢,所以炖了35分钟)

    清汤大白菜的做法

    6

    7.出锅前,白糖1勺,生抽1勺(没有生抽的,老抽半勺),鸡精半勺~1勺,麻油半勺(不爱吃的可以不加)香油半勺,用铲子轻轻搅和一下,盖上盖子,焖30秒。关火开造。

    清汤大白菜的做法END

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