今天带来的是贵州红酸汤鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

钳鱼 1条

豆腐 500克

生菜 1棵

小香葱 5根

香菜 3根

西红柿 1个

大蒜 4瓣

酱油 1勺

花椒油 1勺

木姜子 1把

红酸汤 200克

白酸汤 150克

方法/步骤

1

准备：黄辣丁2斤、钳鱼一条打理干净



2

贵州的红酸汤、从遵义带回来的



3

锅里油热、放入一碗红酸汤和姜片炒香



4

转入煮锅里、加入1600克清水、一碗白酸汤150克、一勺胡椒粉、一块浓汤宝、番茄一个、木姜子一把 熬汤



5

再放入黄辣丁和黔鱼、一熬煮



6

蘸水：手搓粗辣椒粉、蒜末、葱香菜



7

少许藤椒油、酱油、2勺煮鱼的酸汤



8

鱼下锅后放入豆腐块



9

煮几分钟关火上桌



10

边煮边吃、上桌先来一碗酸汤



11

鱼蘸上蘸水、太好吃了



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先喝汤、在吃鱼、在煮一碗酸汤米粉



13

嗦碗酸汤粉吧



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来点豆腐蘸一蘸、在涮点蔬菜、

END