今天带来的是6寸南瓜派,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

黄油 50克

低粉 90克

糖 15克

盐 1克

蛋黄 1个

南瓜（我用了半个贝贝南瓜） 120克

全蛋 1个

淡奶油 60克

柠檬汁 几滴

方法/步骤

1

黄油和低粉搓成粒粒。



2

加入糖和盐搅拌均匀。



3

加入一颗蛋黄。



4

揉成团。



5

可以借助擀面杖让派皮贴紧模具，然后用叉子扎满洞洞。 夏天需要放冰箱冷藏松弛30分钟， 冬天可以直接去烤制。



6

扎完洞洞其实已经不会过度膨胀了。 如果不放心的，又没有烘焙重石的话，可以在在派盘上垫油纸，放上一个可以进烤箱的容器并在里面装上水。 烤箱上下火170℃ 先烤20分钟左右。



7

底部不平整可以稍微用手按压一下。



8

做南瓜馅： 南瓜切块上锅蒸熟，趁热捣成泥。



9

加入鸡蛋，淡奶油和几滴柠檬汁搅拌均匀。



10

倒入烤好的派皮里。 因为是活底模具，所以轻拍烤盘背面赶出气泡。 烤箱上下火150℃ 烤30分钟左右。 表面金黄后可以加盖锡纸防止上色过深。



11

完全冷却再脱模，不然很容易碎哦。



12

这款不用非的冷藏后再吃，温热的时候也很好吃。

END