红桃粿,几乎是每家每户都拿手的小吃。
食材
水 5克
糯米 5克
花生 少量
盐 5克
油 5克
粿条 5克
方法/步骤
1
预先处理材料,锅里放进少量的油,最小的火,翻炒花生,冷却后去掉红衣。(这一步会让花生与整体的口感味道更好)
2
被配料炒香(香菇粒 虾米 大蒜 花生)
3
蒸煮糯裁英压米,最好是用大盘子蒸,水分要少一些,糯米先提前泡,煮好要的是q软颗粒分明的辞欧状态,不要一团分不开的。
4
煸炒配料,加入少许五香粉,适当的盐。 将糯米饭与配件均匀地拌在一起,红桃粿的馅料就完成了。 晾凉备用
5
一块完美的粿皮(面团),需要1:1的粘米粉与生粉,开水,一丁点儿的红色,红色可以用曲红,或者红萝卜榨汁,红色火龙果。两种粉均匀混合,倒入少量开水,切记一点点几次来加,如果过了,可以适当在家些粘米粉,揉,有顺序有劲道有理智地揉面团,揉至柔软光滑即可。
6
接下来取一小团面团,摁扁,用拇指和食指捏成薄薄的如倒扣的碗状,将一肥距小勺馅料包进去,闭合,放进粿印里,摁平均匀填满,粿印倒扣一敲,粿就做好了。
7
一个个可爱的粉嫩红桃粿印制好,将它们放到蒸锅,开水下锅蒸28分钟。
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/afc4cVW8CAwJQAFI.html