所有步骤及图片均来自@จุ๊บ烟灰缸จุ๊บ ，再次感谢@จุ๊บ烟灰缸จุ๊บ大神的无私奉献。 我只是搬运工。

食材

高筋面粉 250克

纯牛奶 150克

黄油 20克

糖 30克

鸡蛋 20克

炼乳 15克（没有可不加）

奶粉 10克

酵母 3克

盐 2.5克

方法/步骤

1

将除了黄油，酵母以外的所有材料，放进去碗里搅拌成团，丢进冰箱，冷藏2小时以上。



2

取出，揉出厚膜。酵母加少许水化开，揉进面团。再把黄油融化揉进面团。继续揉出手套膜。



3

滚圆，进行一发。



4

发酵完成。



5

不需要揉，直接分成三等分



6

直接滚圆



7

松弛10分钟



8

拿出一个面团，擀成牛舌状，卷起。 成这样，继续松弛5分钟



9

小贴士 边边这些泡泡，记得戳穿



10

松弛好的面卷，两头稍微整理一下，开始擀卷



11

一端打薄，从上往下卷起来



12

成这样



13

小贴士，收口一定粘紧



14

装进吐司盒



15

烤箱38°，约50分钟发酵，二发



16

发至8分满。预热烤箱 先在吐司表面刷一层薄薄的蛋液 选择后部热风，168°，时间约38-45分钟。



17

出炉

END