【家常小吃】红糖发糕的简单做法，下面简单教一下大家。

食材

鸡蛋 1个

红糖 35g

耐高糖酵母 3g

普通面粉 160g

40度温水 120g

红枣 8颗

方法/步骤

1

首先我们在盆里倒40度左右的120g温水，放3克酵母，50克红糖 搅拌均匀，搅到红糖没有颗粒。



2

融化的红糖水里加过筛好的160克普通面粉，打入一个鸡蛋。



3

接着搅拌面粉无颗粒，面糊细腻，倒进六寸的戚风模具里 我用的是活底模具，如果用固底模具 需要刷一层油，不然不好脱模。



4

然后我们放在温暖处发酵两倍大，我是放烤箱发酵的，30-35度发酵。



5

最后把红枣去核剪两半，均匀的铺在发酵好的红糖面糊上，水烧开放蒸锅里大火蒸30分钟关火，闷五分钟即可出锅，口感微Q弹，很好吃。

END