一直嫌麻烦，都是水煮虾的操作，今天加班回来，天气不错 ，刚好家里有火锅底料，买一斤虾回来琢磨琢磨。做菜都是随心情来的，有什么材料用什么材料

食材

虾 1斤

土豆 1个

年糕 随意

黄瓜 半根

蒜瓣 5瓣

姜 随意

香葱 3根

海底捞火锅底料 半包

麻油 2勺

芝麻 随意

盐 1勺

方法/步骤

1

虾清洗剪须，土豆切条，条状年糕分好。土豆条冲洗干净，晾晾水分，虾用适量盐和料酒腌上（根据虾的量调整）。热锅放油，五分热放土豆条炸至表面起泡捞出，虾晾晾水分，入油锅炸至虾壳变红稍微发白捞出。有耐心的可以把土豆条再复炸一遍。（本想炸年糕让表面膨起来，遇热油粘一起了，年糕不要炸 ）



2

想要虾壳脆脆的，也可以复炸一遍



3

锅内留少许油（炸过虾的油有点腥，我是重启锅放新油），放入蒜、姜、葱段，炒香，加入半包火锅底料翻炒至融化（可以用辣酱）。



4

倒入准备好的食材，临时切了半根黄瓜条加进去。翻炒均匀，火锅料就是咸的，尝一下适当加盐调味，放点葱末，加2勺香油，翻炒



5

撒熟芝麻，装盘

END