今天带来的是红糖栗子鸡,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

走地鸡 半只

锥栗仁 200克

生抽，老抽，料酒，醋，油 5克

红糖，盐 5克

老姜 2-3片

方法/步骤

1

选走地鸡半个，切块，冷水浸泡半小时去除血水。然后捞出沥水。



2

锅里加底油，放姜片小火煸出香味。



3

开中大火，放入鸡块煸炒到变色，然后沿着锅边一圈，加适量料酒和一点点香醋，翻炒，再加老抽上色，生抽提鲜。



4

加一大碗开水，放一点红糖（没红糖就用冰糖或砂糖）和适量盐调味。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖，根据鸡的老嫩程度炖30-60分钟左右。



5

速冻栗子要焯水。如果用新鲜剥皮的栗子可以不焯水。



6

等鸡9分酥的时候，放栗子，如果这时水不多了，可以加点开水，再继续炖15分钟左右。



7

等栗子熟了并开始分瓣入味时，开大火收汁，撒葱花，出锅。



8

嗯，差不多就是这样，适合不吃辣不吃蒜不吃香料，口味偏甜的人，孩子一般都爱吃

END