就爱吃贝果的韧劲，少油少糖，添加了全麦粉，吃起来负担更小，健身减肥必备。 贝果横切后用平底锅加热切面，到微微焦黄的状态，可以夹各种自己喜欢的食材，就是非常好吃的三明治了。

该文章来自豆果美食达人作者平安果hcda

食材

高筋面包粉 300克

全麦面粉 100克

食盐 6克

酵母粉 5克

清水 230克

糖 20克

多力压榨玉米油 20克

煮贝果的糖水材料： 适量

水 1000克

糖 50克

步骤

1把面团所有材料都放入盆里

2用厨师机搅打至面团光滑，打出可以拉出稍厚的膜，有屈施很好的延展性即可，贝果不用像别的面包打出薄透的膜。

3把面团滚圆，放入容器里，盖上保鲜膜松弛15分钟

4松弛好的面团平均分成8份，分别滚圆，盖上保鲜膜蕉巨松弛10分钟。面团松弛时剪8张油纸，一会儿放整形好的贝果。

5取一个面团擀成椭圆形，翻一面，横放，一边底部用手压薄，自上而下卷起捏紧收口，然斤追艳后用掌心慢慢将面团搓长，长度大约20—25厘米。一端可以搓稍细点。

6把一端压扁，然后包住细一点的那端，捏紧接口，整形成圆圈状。接口一定要捏紧，不然后面烘烤时会开裂的

7做好后放在刚才剪好的油纸上，夏天发酵30分钟左右。

8快发酵好时，准备烫贝果的糖水：锅里放入1000克水和30克白糖 ⚠️这时候记得提前预热烤箱200度 提前5分钟煮糖水。

9水沸腾后，贝果和油纸一起放入水里，然后取出油纸，贝果两面各煮20秒

10烫好的贝果用漏勺捞起，控一控水，然后放在烤盘上，立即放入预热的烤箱中层，200度烘烤18分钟

11时间到，香喷喷的贝果出炉啦！

12烤好后立即取出放晾架上冷却

13贝果跟甜面包口感完全不同，口感会比较有韧性有嚼劲，做三明治是做好，贝果剖开后，用油煎一下切面，煎到焦黄，夹各种自己喜欢的食材。END