今天带来的是锅包肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

猪里脊 400克

葱丝、姜丝、胡萝卜丝 各一小撮

淀粉 400g

色拉油 5克

糖、米醋 各2-3勺

生抽 半勺

盐 一点

方法/步骤

1

里脊切1cm薄片，刀身拍扁。用清水洗净血水。拧干后放入半勺盐，半圈料酒腌制10分钟 切葱姜胡萝卜丝，蒜片备用



2

肉中放入1:1的淀粉，少量多次加水，搅拌均匀加两圈油



3

调料汁：三勺白糖（可调），两勺白醋，一点盐，半勺生抽搅拌均匀



4

放油炸肉片。筷子起小泡开始放，一片一片放，炸定型后再翻面。一定中小火慢慢炸



5

二次复炸至金黄色



6

干净锅放底油，放肉翻炒两下，放配菜两下，放料汁翻炒均匀



7

美味的锅包肉就做好啦！

END