分享为了备孕，4月份辞职之后的日常家庭做饭技巧

食材

土豆淀粉(地瓜粉亦可) 5克

白糖 4勺

米醋 4勺

盐 5克

里脊 1块

葱 1段

香菜 1颗

蒜 1瓣

酱油 5克

方法/步骤

1

里脊肉切片，每片切好的里脊肉用刀面拍一下(关键)好入味，拍好后的肉片泡水(为了去掉血水)放置一边



2

4勺细白糖，4勺米醋，一点点盐，几滴酱油，搅拌糖醋汁，放置备用



3

葱段、香菜切丝，蒜瓣切片，备用



4

适量(可多一些)土豆淀粉放入碗中，加适量水，放置沉淀至水与淀粉分离



5

土豆淀粉上面的水倒掉(防止油炸过程水分太多喷溅)，剩下碗底的土豆淀粉，洗净的肉片倒入碗中的淀粉里，加几滴酱油抓拌均匀



6

油温五成热，下锅炸至肉片浮起，捞出炸好的肉片



7

油温升至八成热，快速复炸一遍



8

锅洗净，锅底倒入一点点油，倒入复炸好的肉片，快速翻炒，倒入葱丝蒜瓣香菜丝，继续翻炒几下，出锅

END