家常锅包肉的做法

分享为了备孕,4月份辞职之后的日常家庭做饭技巧

家常锅包肉的做法

食材

    土豆淀粉(地瓜粉亦可) 5克

    白糖 4勺

    米醋 4勺

    盐 5克

    里脊 1块

    葱 1段

    香菜 1颗

    蒜 1瓣

    酱油 5克

方法/步骤

    1

    里脊肉切片,每片切好的里脊肉用刀面拍一下(关键)好入味,拍好后的肉片泡水(为了去掉血水)放置一边

    家常锅包肉的做法

    2

    4勺细白糖,4勺米醋,一点点盐,几滴酱油,搅拌糖醋汁,放置备用

    家常锅包肉的做法

    3

    葱段、香菜切丝,蒜瓣切片,备用

    家常锅包肉的做法

    4

    适量(可多一些)土豆淀粉放入碗中,加适量水,放置沉淀至水与淀粉分离

    家常锅包肉的做法

    5

    土豆淀粉上面的水倒掉(防止油炸过程水分太多喷溅),剩下碗底的土豆淀粉,洗净的肉片倒入碗中的淀粉里,加几滴酱油抓拌均匀

    家常锅包肉的做法

    6

    油温五成热,下锅炸至肉片浮起,捞出炸好的肉片

    家常锅包肉的做法

    7

    油温升至八成热,快速复炸一遍

    家常锅包肉的做法

    8

    锅洗净,锅底倒入一点点油,倒入复炸好的肉片,快速翻炒,倒入葱丝蒜瓣香菜丝,继续翻炒几下,出锅

    家常锅包肉的做法END

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