今天带来的是芋头蒸排骨,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

大芋头 四分之一个

排骨 400克

淀粉 3勺

生抽 3勺

糖 5克

盐 3克

料酒 2勺

方法/步骤

1

排骨洗净，预先在纯净水+1勺料酒中浸泡约1小时去血水。芋头切成与排骨一般大小的块状。



2

排骨用上下两张厨房纸吸干水分。将5g糖、3勺生抽、2勺料酒调成调味汁待用。



3

将排骨倒入调味汁，一勺一勺地加淀粉（先加一勺用手搅拌均匀后再加下一勺），一共加3勺淀粉。最后再加1勺芝麻油用手搅拌均匀，盖薄膜腌约15分钟。



4

腌排骨的同时蒸芋艿。将芋艿中加入3g盐、1勺食用油后搅拌均匀，放入智能蒸锅中，调至“原味蒸”，时间调至15分钟。



5

听到结束提示音后打开锅盖，将排骨从调味汁里一块块夹出，铺在芋艿上面。调至“原味蒸”模式，时间调至30分钟。



6

听到结束提示音后烹饪完成。

END