今天带来的是疙瘩汤,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

西红柿 2大个

面粉 2碗

水 1升左右

盐 3小勺

鸡精 3小勺

黑胡椒粉 2小勺

香油 1小勺

油菜 1棵

鸡蛋 2个

葱花 若干

方法/步骤

1

净水一滴一滴倒入面粉。一边倒水一边搅拌。上层颗粒适中后可以拿出来一些再弄下面的。避免粘连。最终碗底应该是干净的。不能有面粉或者特别小的颗粒才不会煮成浆糊。如果有的面团太大了手动撕小一些也没问题。



2

锅中喷一层油，放入葱花炒香。 我做菜会尽量避免用油。 （我胖我不配吃油）



3

大火加入沙瓤的西红柿。一直炒烂。 西红柿太生的话可以加一点番茄酱增加风味。



4

炒的有汁水后可以加入1升水。



5

加入水开锅后放入盐，鸡精，黑胡椒粉，香油进行调味。 然后倒入面疙瘩煮一会可以下入油菜碎一起煮。



6

鸡蛋打散后可以加入一些水继续打伞。 汤开锅的话可以先关小火再转圈倒入鸡蛋花。等定型以后轻推锅铲打碎。再加入葱花搅拌均匀。



7

热腾腾又美味的疙瘩汤就出锅了。 根据口味可以自己再加盐或者生抽。 我家没有油菜了所以我没加~

END