最近炸鸡吃上瘾～ 琢磨了下用炸鱼薯条的啤酒糊试试～ 没想到味道也超级赞～ 提前一晚腌制～ 第二天再做超级省事～ 次方子可以用来炸鸡块～ 炸鸡翅～ 炸鸡软骨～ 炸薯条～ 炸鱼排～ 简直是万能～ 小伙伴可以根据自己口味做腌料哟～ 快来试试吧～

食材

鸡翅根 12-14个（泰森翅根两盒）

酱油 2汤勺

蒜 一头

蚝油 1汤勺

糖 1茶勺

黑胡椒 少许

啤酒 1小瓶330ml塞

面粉 200克

椒盐 1茶勺

盐 1茶勺

鸡蛋 2个

生粉 一盘

方法/步骤

1

用剪刀剪开翅根的跟腱部分 将肉往下翻…… 过程有点残忍…… 但是为了凹造型和方便吃～ ehmmm 忍一下吧 用牙签戳洞洞准备腌制……



2

撒胡椒粉+盐



3

找个容器装入腌料的所有材料。我爱吃蒜香味道的，用了一头蒜。 ️能吃辣的小伙伴可以加辣椒粉 ️喜欢奥尔良的也可以买现成的酱 ️腌料可以按照自己口味自由发挥哟～



4

鸡翅根放入腌料中用手马杀鸡10分钟。 随后放入保鲜袋腌制一晚。时间越长越入味～



5

啤酒糊可用打蛋器调拌均匀～ 将腌好的鸡翅放进去挂糊就行了～ 之后在生粉盘中裹粉均匀就可以准备下锅啦～



6

我用的20cm的雪平锅～800ml油～ 热到180度上下就好了～ 一锅不要炸太多～ 我就放了四个～ 小火浸炸8-10分钟～



7

捞出后控油～ ️二次炸的好处是第二次大火可以把油逼出来～



8

转大火二次炸上色～ 图片可以看出来颜色的变化～



9

上色后捞出来控油就可以摆盘啦～



10

可搭配自己喜欢的酱料～

END