美食有的时候就要换种造型来品尝，爱吃巧克力的宝宝们可以试试这款3重巧克力面包，浓浓的巧克力味道，吃到嘴里后味很重。我给它做出来杏鲍菇的造型，好吃又可爱～

食材

黄油 35克

可可粉 5克

白糖 15克

低筋粉 45克

鸡蛋液 15克

巧克力豆 30克

酵母 5克

高筋面粉 250克

盐 2克

可可粉 12克

鸡蛋液 25克

黄油 20克

白砂糖 20克

清水 158克

方法/步骤

1

酥皮制作【食材一】 一、软化好的黄油，放入主锅加入白砂糖，时间30秒/速度3.5混合。 二、加入可可粉、低筋粉、蛋液，30秒/速度3--6逐渐混合，取出整成面团。



2

擀成面皮，借助杯子给分成圆圆的小面皮



3

分别给包在保鲜膜里放入冰箱冷藏30分钟备用



4

面包制作步骤 一、除黄油、食用盐、巧克力豆之外的食材全部放入主锅，设置时间30秒/速度3--6逐渐混合。 二、加入食用盐设置揉面模式2分钟进行揉面。 三、加入黄油设置揉面模式3分钟。 四、加入巧克力豆，揉面模式1分钟。 五、取出稍加整理后放入大碗中盖上保鲜膜，放入烤箱32度醒发1个小时/或室温发至两倍大。



5

一、发酵好的面团取出排气，分出10个大小相等的面团 二、团圆整形，放入纸杯中，进行第二次醒发，32℃一个小时。（发酵到高出纸杯1cm--2cm就可以了）



6

取出酥皮，撕下一层保鲜膜放在发酵好的面包上，借助保鲜膜给酥皮轻轻按压尽量让酥皮贴合面包



7

烤箱提前预热180℃，放置中层烤制18分钟，香喷喷的巧克力面包就做好啦



8

杏鲍菇的造型萌萌哒

END