今天带来的是黑芝麻吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉 500克
水 280克
牛奶 20克
糖 40克
盐 5克
奶粉 20克
蛋液 50克
黄油 40克
黑芝麻 40克
鲜酵母 9克
方法/步骤
1
水、牛奶、鸡蛋、酵母 搅拌均匀，酵母完全融化。 加入除黄油、黑芝麻外的所有材料
2
厨师机2挡2分钟 揉到无干粉的状态。
3
厨师机转5档揉5分钟看下面团状态，有锯齿厚膜的时候加入提前软化好的黄油，低速揉到黄油完全吸收，再转高速到手套膜状态，加入黑芝麻 芝麻揉均匀即可。
4
面团取出后滚圆，放到温暖的地方发酵至两倍大。 发酵好的面团排气后，平均分成6份，滚圆盖保鲜膜醒20分钟。 第一次擀卷排气后，静止10分钟，在进行2次擀卷。放入吐司盒中。
5
烤箱35度放一杯温水进行2发。发酵到吐司盒9份发。
6
烤箱上火165下火195 烘烤40分钟。 出炉震出热气
7
出炉柔软拉丝
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/aff44VW8CAwBUBlU.html
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