鸡肉有很多种吃法 其中 从新疆传出来的大盘鸡是非常经典的一种 因为实在是太好吃了(〜￣▽￣)〜 今天买菜花了35元 又是一道好吃不贵经济实惠的美味啊！ 小贴士： 如果能吃辣椒就多放，最好是能买到新疆本地辣椒，味道更出彩，花椒也也是必不可少的，炖煮的时间越久味道越醇厚。 我非常喜欢在大盘鸡里加土豆粉，可是今天用的不太好，在冰箱里冻太久了，非常推荐大家可以试试，在出锅之前放，不用煮久（正宗不正宗不说了，适合自己的才是最好的哦）

食材

土豆 1～2个

鸡腿 2只

啤酒 2瓶

青红椒 各半个

洋葱 半个

干辣椒 一大把

花椒 50粒

大蒜 7瓣

姜 4片

冰糖 10克

盐 尝着放

老抽 2勺

生抽 2勺

味精鸡精 看愿意吃不

方法/步骤

1

材料大合集 1.土豆最好选沙沙的口感 ，红皮土豆比较好，但是很多地方不太好买，切好用水泡着备用。 2.鸡块可以焯水备用，也可以像我这样提前泡血水备用。 3.蒜和姜分开切碎，用水泡着，备用。 4.青红椒和洋葱切块备用。 5.花椒、辣椒、桂皮、香叶泡温水备用。



2

1.炒糖色，注意火不可以太大，冰糖化了，微微黄就可以下鸡块了，炒到鸡肉上色准备下一步。



3

2.炒大料，把准备好的大料水倒掉，加入锅中，翻炒，加生姜水，加酱油，加生抽，翻炒。



4

3.加啤酒，鸡肉翻炒片刻后，加入成年快乐水～开大火，后转中小火，咕嘟着大概30～40分钟，把肉炖入味了，中途尝味道加盐。



5

4.30分钟左右的时候把土豆和蒜水下锅。



6

5.下蔬菜，10分钟后下青红椒和洋葱(土豆粉也是这一步下进去）



7

6.下面，起锅，烧水，下面。下好的面过热水，加香油搅拌一下，备用。



8

7.出锅！



9

煮好的面面～



10

开饭喽～

END