今天带来的是20.自制猫耳朵,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

面粉 200g

糖 1勺

食用油 10g

温牛奶 100g

面粉 200g

红糖 100g

食用油 10g

温水 100g

方法/步骤

1

准备200g面粉，加入一勺白糖(喜欢吃甜的可以多加一点)，10g食用油，少量多次的加入100g温牛奶



2

然后搅成这样子的絮状，上手揉搓，揉成光滑的面团，揉成这样子软硬适中就可以啦，盖上盖子饧20分钟



3

准备100g的红糖加入100g温水，给它化开



4

再准备200g面粉，把红糖水倒进去，少量多次的加入，再倒入10g的食用油



5

上手揉搓，揉成光滑的面团，盖上盖子同样饧20分钟



6

把饧好的面团擀成一个薄饼，擀得越薄做出来的猫耳朵纹路越多



7

取出饧发好的红糖面团，一样给它擀成薄饼，如果家里有黑糖的更好，有的红糖颜色不是特别明显，但是味道做起来是一样的，把它擀成一样大小的薄饼就可以了



8

在白色的面饼上刷一点清水，等一下炸的时候才不会容易分离，把红糖的叠上去，然后再抹一点清水，两张饼给它卷起来，把它对半切开，放入冷冻冻一个小时



9

拿出来切成薄片



10

锅中倒油，油温五成热的时候，下个筷子冒密集的小泡就可以了，然后下去炸，一定要小火炸，炸至表面金黄，像这样子关火盛出，搞定

END