今天带来的是猫耳朵,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
绵白糖 15克
水 50克
玉米油 10克
盐 2克
低筋面粉 130克
红糖 30克
玉米油 10克
水 50克
低筋面粉 130克
蜂蜜水 少许
方法/步骤
1
白色面团 糖,油,盐,水,搅拌均匀后再放面
2
红色面团 红糖过筛,油,水搅拌均匀后再加面
3
白色面团和红色面团分别揉成团后盖上保鲜膜静置20分钟
4
白色面团和红色面团分别擀成面皮
5
白色面皮上刷上少许蜂蜜水,红色面皮放到白色面皮上面,盖上保鲜膜静置10分钟
6
在擀薄,差不多就行,别太薄也别太厚
7
红色面皮刷上少许蜂蜜水,卷起来,一定要卷的紧实点
8
然后包上保鲜膜,冰箱冷冻2小时
9
冷冻后切片,切的越薄就越脆 实在切的不够薄就在拿擀面杖在擀一下
10
切好的不要叠在一起,要分开,不然会粘连在一起
11
起锅放油八分热下锅炸,等面片飘起来翻面,炸成金黄色捞出控油
12
晾凉后即可食用,如果不够脆,说明切的不够薄
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