食材
蛤蜊 400g
鸡蛋 2个
小葱 1颗
海鲜捞汁 适量
方法/步骤
1
蛤蜊放入清水中，加一勺盐，食用油，混合均匀，浸泡半个小时，鸡蛋磕入碗中。
2
蛤蜊多淘洗几遍，去除沙子，锅中放清水，蛤蜊放进去煮至开口关火。
3
准备适量蛤蜊汤，一部分蛤蜊带壳放入深盘中，剩下只取蛤蜊肉。
4
鸡蛋中加入蛤蜊汤打散，去除蛋液沫。
5
盘中倒入蛋液，扣上盘子或者保鲜膜，蒸五分钟。
6
打开放上蛤蜊肉，再蒸三分钟关火。
7
蛤蜊蛋羹加一勺海鲜捞汁，3滴芝麻香油。
8
鲜嫩的蛤蜊蒸蛋羹制作完成。
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