烤猫耳朵的做法

时间:约40-50分钟 难度:有点挑战 份量:3人份

烤猫耳朵的做法

食材

    普通面粉(中筋) 200g

    白糖 30g

    玉米油 15g

    清水 80g

    盐 3g

    普通面粉(中筋) 200g

    红糖 50g

    玉米油 15g

    热水 80g

    白糖 20g

    热水 20g

方法/步骤

    1

    先揉白色的面团,把白面粉、白糖、玉米油、盐和清水放进面包机里,选择饺子皮的程序,揉面大概12分钟。然后取出面团,用保鲜膜包起来,松弛20分钟。

    烤猫耳朵的做法

    2

    再揉红糖面团,红糖提前先用热水冲开,以免大的红糖块不能融化。把面粉、红糖水和玉米油放进面包机,同样的时间揉成面团,用保鲜膜包起来,松弛20分钟。

    烤猫耳朵的做法

    3

    在面板上撒上干面粉,把两个面团分别擀成一样大的,厚度大概为3毫米的面片。然后在面片上刷上糖水,把两个面片贴合起来,然后继续擀薄成3毫米的双色面片。

    烤猫耳朵的做法

    4

    白色的面片在下面,在红色的面片上刷上糖水,卷起来,卷紧。糖水先刷一半再刷一半,以免糖水被面片吸收不粘了。全部卷好之后切成两半,搓长,用保鲜膜包起来,放进冰箱冷冻2小时。

    烤猫耳朵的做法

    5

    2小时后,取出面团,切成薄片,放在烤盘上。将烤盘放进预热好的烤箱,160度烤30~40分钟,烤脆了就好。

    烤猫耳朵的做法END

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