今天带来的是排骨炖豆角土豆,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

土豆 3小或者2大

豆角 半斤

排骨 350克

生抽 3勺

老抽 2勺

蚝油 2勺

糖 1勺

十三香 半勺

啤酒 半罐

葱 半根

姜 少许

蒜 3瓣

干辣椒 3个

八角 2个

方法/步骤

1

备菜， 土豆：削皮洗净，除牙儿，切大块，大概一个大土豆切6块 豆角：摘干净，洗净，掰成段儿。 排骨：外面买的时候切小块，大概4cm一块，一根一根肋骨分开那种，洗净。 调料调好（生抽3，老抽2，十三香半勺，蚝油2，糖1）



2

1开火，排骨冷水下锅，水沸开后取出排骨。



3

2锅清水洗净，开火放油，电磁炉1000度，火的话大概中小火，油热放切好的葱姜蒜，辣椒，扒拉扒拉，然后放排骨（小心溅油），



4

3待排骨两面发黄，放入上面的调料，再倒入大概三碗的水（水过排骨，再多些）再放入半罐啤酒，改小火或者800度，煮10分钟左右，盖盖，继续煮，大概1小时左右，用筷子杵一下，发现可以杵进肉里就可以，关火。



5

4然后另起一个锅，锅热放油，放葱，姜，蒜，掰开的干辣椒，花椒，大料，桂皮，扒拉两下



6

5放豆角，中火，多炒一会颜色逐渐变色 。



7

6再放排骨和排骨汤一起放进去，然后放土豆，继续炖，大概40分钟的样子看看土豆熟没熟，熟了出锅。（因为排骨汤很咸，中途不用再放调料，快出锅的时候尝尝，如果味道淡，在放点盐，中途可能水会少，记得加点水）

END