老少皆宜的一道菜，也可以算是饭，一锅出了，挺省事的。

食材

糯米 150克

鸡蛋 1个

肉馅 200克

葱姜末、蚝油、料酒、酱油、盐 5克

方法/步骤

1

做好准备，蒸蒸就上桌。



2

糯米洗净加凉水泡至少4小时以上，可以头天晚上泡（室内温度太高就放冰箱冷藏泡着）第二天早上做，泡的时间长糯米口感更糯。



3

猪肉馅里加料酒、蚝油、少量酱油、适量盐（比平时拌饺子馅咸一点儿）、一个鸡蛋，用筷子顺着个方向搅拌均匀，尽量多搅拌一会儿，这样口感更劲道，和这个馅不用加食用油，味道也好吃。



4

把拌好的肉馅做成丸子行（可以用手团、借助做丸子工具都可以），然后放到泡好的糯米里（泡米的水尽量倒干净），把肉丸子表面裹上米粒。



5

切一些胡萝卜片摆盘（不喜欢吃可以摆），这步就是为了好看，不影响味道。



6

把做好的糯米丸子依次装盘摆好，表面可以装饰胡萝卜丁或者蒸好后摆小葱花点缀。



7

水开上锅蒸，大约蒸10－12分钟，就可以开吃啦。



8

做丸子时不爱下手做，可以到超市买这个小工具辅助一下，也挺方便，我好像是花 10块钱买的，平时炸丸子也能用到。

END