咖喱牛肉配米饭非常棒！ 做法比较简单，和土豆烧牛肉差不多，最后加些咖喱就可以了。

食材

牛肉（牛腩） 400克

土豆 1个 200克

胡萝卜 半根 100克

洋葱 1/4个 100克

咖喱 2小勺约30克

料酒 半勺30ML

盐 3克

葱 1根

冰糖 6粒约10克

方法/步骤

1

牛腩400克切成小块。



2

牛腩焯一下水。 起锅烧水，牛腩冷水下锅，加入半勺料酒约30ML。水开后撇出血沫。



3

牛腩变色时捞出，水开后约1分钟左右。



4

牛肉放入高压锅里。



5

加入姜4片，葱两段，八角1个，冰糖6粒。



6

加入开水没过牛肉。



7

盖上锅盖，选择牛肉功能，按"开始"键启动高压锅程序。



8

准备土豆1个约200克，洋葱1/4个约100克，胡萝卜半根约100克。土豆胡萝卜分别去皮洗净。



9

土豆、胡萝卜切成小块每个约1厘米大小。洋葱切成小丁。



10

大火起锅烧油，加入姜片蒜片炒香，蒜片变色时加入干辣椒翻炒。



11

加入洋葱翻炒均匀。



12

加入土豆胡萝卜块翻炒均匀。



13

加入牛肉，和煮牛肉的汤，汤汁没过牛肉即可，加入盐1小勺约3克。盖上锅盖改中火，烧7-8分钟左右。 开锅盖，加入咖喱2勺约30克，咖喱用的是泰国咖喱酱。翻炒均匀，大火收汁约3分钟左右。



14

出锅装盘。



15

香喷喷的咖喱牛肉做好啦！咖喱牛肉和米饭真是绝配，汤汁都没剩！

END