蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，下面是制作蒸鸡蛋的步骤：

食材

鸡蛋 3

水 1

盐 适量

葱花 适量

酱油 适量

方法/步骤

1

温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为 2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。



2

用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。如果没有蛋抽也没关系，用筷子多打一会儿，蛋液要打匀，用勺子把上面的泡沫撇去。



3

蛋液过筛两遍，这是做出完美鸡蛋羹的第一个秘诀。



4

过筛后的蛋液碗加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，这样蒸的时候水不会滴进碗里（如果不想用保鲜膜就盖个盘子），这是第二个秘诀。



5

开水上锅，中火蒸8分钟，关火后闷3分钟。怎么样，是不是很嫩滑啊

阅读剩余 68%

温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/afe63VW8CDQ5QAF8.html