红烧猪排是一道色香味俱佳的美食，下面是红烧猪排的制作过程

食材

猪排： 500克

大蒜： 20克

姜块： 20克

青葱： 20克

红椒： 50克

食用油： 30克

生抽： 20克

料酒： 15克

冰糖： 15克

老抽： 10克

盐： 20克

香叶： 适量

八角： 3克

桂皮： 3克

水淀粉： 适量

方法/步骤

1

将猪排洗净，切成适口大小的块状。

锅中加入食用油，加热后放入猪排块煎至两面金黄色。



2

取出猪排，锅中保留少量底油，加入姜块、大蒜和青葱煸炒出香味。

加入料酒，炒匀后倒入煎好的猪排块，翻炒均匀。



3

加入生抽、老抽、冰糖、盐、香叶、八角和桂皮，搅拌均匀。

加入适量的水，浸没猪排块，盖上锅盖，用小火慢炖30分钟。



4

红椒切成块状，加入锅中，继续慢炖10分钟，直至猪排变得酥软入味。

用水淀粉勾芡，使汤汁变稠即可。

END

注意事项

一盘香气扑鼻、色香味俱佳的红烧猪排就完成了！肉质鲜嫩，口感丰满，入口即化。希望你能尽情享受这道美味佳肴，与家人和朋友共同分享美食的快乐！