今天带来的是芝心榴莲披萨,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

高筋面粉 175克

鲜酵母 3.5克

盐 1.5克

细砂糖 10克

水 140克

黄油 10克

低筋面粉 80克

马苏里拉芝士 5克

芝士条 3条半

芝士粉 适量克

榴莲泥 300克

榴莲馅 300克

方法/步骤

1

除黄油外的其他材料）倒入厨师机，先开低速混合均匀没有干粉。



2

再中速打到面团光滑至扩展阶段，加入黄油低速搅匀。



3

再中高速打至面团光滑至可



4

把面团取出放在干净的容器中，盖上保鲜膜放烤箱进行一次醒发，环境温度要求27度，湿度80度，醒发60分钟。



5

取出面团放在擀面垫上轻拍排气，擀开饼皮要做的比圆形烤盘大一圈。



6

盖上烤盘，我这图烤盘反了



7

反过来，就可以套上烤盘内了。



8

饼皮放进去之后把边边立起来一些（为了一会儿能拉起来粘住芝士棒），饼底扎均匀的小洞防止鼓胀



9

放上芝士条



10

包起



11

整理下面团，和烤盘大小一样



12

记得面团扎上小洞，涂抹榴莲泥，约300克。



13

撒上满 的马苏里拉芝士，再摆上榴莲肉，约600克。



14

撒上芝士粉，也撒上一丢丢马苏里拉芝士。



15

230度预热烤中层15分钟左右，以表面饼皮金黄，芝士金黄就可以了。



16

热着吃，满嘴芝士榴莲，好吃！

END