香蒜粉丝鸡，光看菜式名字就觉得好吃了吧，这道荤菜可说是非常适合夏天品尝，做法跟白切鸡差不多，算是道冷菜，浸熟的鸡肉淋上炸香的蒜末、葱花、酱油，实在香，鸡肉与粉丝同沾着味美的酱汁，家人都先挑粉丝出来干掉才去吃鸡肉，实在是喧宾夺主，哈……冷吃的荤菜最好能用花生油去炸蒜末等香料，会特别去腥提升香气，跟鸡肉很搭调！ 参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#

食材

鸡 半只

粉丝 15克

蒜头 15克

小葱 2支

姜片 5克

花生油 3勺

盐 2克

酱油 3勺

料酒 1勺

方法/步骤

1

#忽而夏至 清凉一夏# 香蒜粉丝鸡



2

#忽而夏至 清凉一夏# 香蒜粉丝鸡



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香蒜粉丝鸡 的主要材料



4

粉丝泡软，蒜头剁成末，小葱切细颗，待用



5

把半只鸡清理好，放在冷水内，加姜片，盐、米酒，不盖盖子，中火煮开



6

火后待煮鸡的水沸腾后转小火，盖上锅盖慢慢地浸上18分钟，停火后任由鸡泡至常温



7

烧沸小许的水，把粉丝焯至软熟，捞出滤干水分



8

取一个碟子把粉丝放碟上，再把晾凉的鸡砍件，再放在粉丝上面



9

烧热3勺花生油，把蒜头爆香，关火，再撒入葱花



10

做炸好的蒜末葱油淋在鸡的表面，再淋下酱油，香蒜粉丝鸡可以吃了，好香好香！

END