解锁鸡腿新吃法 简单易上手，焦焦的外皮和融在口中的汁水完美搭配，十分完美

食材

鸡腿 两只

生抽 一勺

蚝油 半勺

料酒 半勺

淀粉 半勺

糖 半勺

盐 少许

五香粉 少许

蒜 两瓣

葱 一段

姜 三片

方法/步骤

1

冻鸡腿提前放入水中解冻，新鲜鸡腿更好～



2

将解冻后的鸡腿用剪刀贴着骨头剪开（如图所示）然后顺着两边慢慢的剔除骨头，去掉四周多余的筋，最后得到两片完美的鸡腿肉肉，只去骨不去皮。



3

用刀在鸡腿不带皮的一面划＋或者×，划成上图的网状，这一步是为了断除鸡腿肉内部的筋防止遇热收缩，注意力度别把肉切下来了。



4

调制腌料:一勺生抽，半勺料酒，半勺耗油，半勺糖，半勺淀粉，五香粉盐少许。



5

两瓣蒜切末，葱切小段，姜三片加入料汁中，最后加入三勺清水搅拌均匀备用。



6

将调制好的腌料倒入鸡腿肉中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制半小时，中间翻面一次使鸡腿入味均匀。



7

腌制好的鸡腿肉从冰箱取出，挑出里面的葱和姜。锅中放少许的食用油，油热先将腌制好的鸡腿肉带皮的一面朝下放入锅内煎制。



8

煎制鸡皮微微上色的时候翻面继续煎制。



9

这是第一次翻面后的肉肉状态。



10

这是最后一次出锅前的肉肉的状态，两面都煎制金黄就可以出锅了。中间我大概翻了五六次，喜欢吃皮焦一些的小伙伴可以再多煎一会哦～



11

出锅后切开后就可以吃肉肉啦！趁热吃趁热吃趁热吃！重要的事情说三遍，趁热吃味道会更好，还会有汁水简直不要太好吃 可以搭配自己喜欢的酱料沾着吃（番茄酱等）

END