骨入知汤味 越煮越鲜香 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#
食材
猪骨棒 3斤
生姜 7、8片
老抽 半勺
生抽 2勺
豆瓣酱 1勺
盐 少许
白酒 100毫升
大香 2克
良姜 1块
毕拔粒 2克
花椒粒 1克
白胡椒粒 3克
桂皮 1块
香叶 5、6片
独头蒜 4头
红皮大葱 2根
方法/步骤
1
猪棒骨放臭氧机加了一把面粉开肉类键臭了一遍，排了血水加清水还是按肉类键臭完排水。
2
准备各种调料装调料球。
3
葱姜蒜。
4
臭氧机的棒骨放入锅里加冷水生姜和白酒煮沸撇去血沫。煮了的水全部倒了不要，用温水冲洗每个棒骨的血沫，清洗干净待用。
5
清洗干净的棒骨放入锅里，加入纯净水调料球、大葱和大蒜，煮沸加入白酒。
6
然后加入老抽、生抽和豆瓣酱煮沸转小火炖了1个半小时，水少了可以不断的加开水，高压锅炖50分钟。
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