今天带来的是家常版酸汤肥牛,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

肥牛 克

金针菇 1把

西红柿 1个

莴笋 半根

野山椒 2个

东古酱油 1勺

陈醋 1勺

番茄酱 2勺

盐 5克

鲜姜/姜末 5克

方法/步骤

1

手切牛肉、莴笋丝、金针菇、西红柿、葱 食材备齐



2

手切牛肉



3

锅里烧水，水开后倒入姜末(鲜姜)和葱花。再倒入牛肉后开锅一两分钟(看牛肉厚度)就好了。别太久，肉会老!(自己家的手切牛肉)



4

捞出来沥水干净备用



5

锅热后倒入适量的橄榄油，放入西红柿和葱花、番茄酱炒香。



6

再加入开水熬，沿着自己的口味放点野山椒。(我这里放了两个野山椒，觉得辣度正好)，继续煮到看不到西红柿块的程度



7

再西红柿汤里倒入牛肉。牛肉煮开小火炖一会儿，再大火放入莴笋，加东古酱油、醋、盐。(调味儿)



8

最后加入金针菇，盖好锅盖焖一分钟就



9

有葱花滴



10

没葱花滴

END