夏季养生，清热去火又健脾，补中益气、润肠通便的作用，简单快手。

食材

苦瓜 半根

干海带丝 1小碗

红花生 1碗

盐 适量

鸡精 适量

白醋 2勺

葱段 4-5段

姜片 3-4片

方法/步骤

1

将苦瓜去囊去籽，红花生提前浸泡温水60分钟，干海带浸泡清水大约15分钟，浸泡完成后洗净备用。



2

将洗净后切成块状，锅中加入适量清水，放入葱段、姜片、白醋，放入洗净的猪骨，焯水5分钟。



3

焯水完成的猪骨过一遍凉水，放入锅中，倒入浸泡完成的花生、适量清水，大火开始烹煮。



4

期间会有浮沫，需要不定时轻轻撇干净。



5

大火烹煮大约15分钟，花生变得膨胀、均匀，猪骨完全成熟，就可以准备加入海带、苦瓜。



6

大约5分钟后，海带饱满、苦瓜清脆，加入适量盐、鸡精进行调味，搅拌均匀后出锅。

END

注意事项

红花生提前浸泡，便于后续煮烂烀。

需要将苦瓜和海带丝完全置于锅底，有助于更快煮熟。