手撕猪心的做法

今天和大家分享一下我妈妈常做给我吃的一道美食——手撕猪心的做法,供您参考。成品菜肴,咸鲜微辣,色泽艳丽,香味浓郁。猪心口感筋道不柴,口感酷似牛肉。是一道佐酒下饭的好菜!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

手撕猪心的做法

食材

    猪心 500克

    小葱 一把

    姜 5片

    大葱 1段

    盐 2克

    生抽 1勺

    老抽 1勺

    蚝油 1勺

    炖肉料包 1个

    料酒 5勺

    鸡精 1勺尖

    糖 3克

    大蒜碎 5克

    辣椒油 1.5勺

    香油 1勺

    香菜 3根

方法/步骤

    1

    将猪心切开,洗去淤血

    手撕猪心的做法

    2

    将猪心冷水下锅,抄去血沫和杂质

    手撕猪心的做法

    3

    焯水后的猪心放入高压锅内,加入葱姜料酒

    手撕猪心的做法

    4

    再加入生抽,老抽,蚝油,炖肉料包和清水(没过猪心)高压压制35分钟

    手撕猪心的做法

    5

    将压好的猪心捞出,控水备用

    手撕猪心的做法

    6

    晾至不烫手时撕成粗丝

    手撕猪心的做法

    7

    香菜小葱洗净切段备用,大蒜切末备用

    手撕猪心的做法

    8

    将香菜,小葱,大蒜放入盆内

    手撕猪心的做法

    9

    加入撕好的猪心

    手撕猪心的做法

    10

    加入盐,糖,生抽,蚝油,辣椒油,陈醋,香油,鸡精,抓拌均匀,装盘即可。

    手撕猪心的做法

    11

    最后上个成品图,手撕猪心完成。感谢收看!

    手撕猪心的做法END

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