今天带来的是孜然肉片,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

肉片 400克

葱花 10克

蒜末 10克

姜片 5克

干辣椒 3克

孜然粉 10克

白芝麻 5克

辣椒粉 5克

盐 3克

酱油 8毫升

食用油 20毫升

料酒 10毫升

方法/步骤

1

食材准备



2

肉切片装入碗中，放食用油5毫升、酱油、料酒3毫升和盐2克，抓匀后腌制20分钟



3

打开方太燃气灶小火3档，锅中加入食用油15毫升，油热后下入蒜末、姜片和干辣椒炝锅



4

转中火5档，下入腌好的肉片。快速翻炒，直至将锅中的水分炒干（这道菜的关键就是肉片一定要炒干，越干越香）



5

加入酱油5毫升和盐1克，翻炒片刻



6

加辣椒粉、孜然粉和白芝麻，炒至肉片表面变干



7

下入葱花，翻炒均匀即可



8

尽情品尝吧

END