避风塘炒虾的做法

今天带来的是避风塘炒虾,注意调料根据自己口味适量增减。

避风塘炒虾的做法

食材

    黑虎虾 350克

    小葱 5克

    生姜 15克

    面包糠 30克

    蒜 10克

    小米辣 5克

    淀粉 40克

    食用油 520毫升

    豆豉 5克

    盐 2克

方法/步骤

    1

    食材准备

    避风塘炒虾的做法

    2

    小葱葱白切段,葱绿切末,生姜切丝,小米辣切末,蒜切末备用

    避风塘炒虾的做法

    3

    虾去虾线,去虾腿,放入料酒、生姜、葱白段腌制15分钟

    避风塘炒虾的做法

    4

    打开方太燃气灶,小火3档,锅中不加油,放入面包糠炒干水分,炒至颗粒分明盛出备用(炒面爷捧包糠的时候需要全程小火,不然容易超糊)

    避风塘炒虾的做法

    5

    腌制好的虾依次裹上生粉

    避风塘炒虾的做法

    6

    锅中放入食用油500毫升,油热加入裹好生粉的虾炸制酥脆,盛出控油备用

    避风塘炒虾的做法

    7

    燃气灶转7档热油,油热加入小歌强躲米辣、蒜末和豆豉爆香

    避风塘炒虾的做法

    8

    转小火3档,然后加入面包糠和盆沃大虾翻炒均匀

    避风塘炒虾的做法

    9

    最后加入盐和葱花即可

    避风塘炒虾的做法

    10

    尽情品尝吧

    避风塘炒虾的做法END

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