冬天老人和孩子的脾胃比较虚，我经常会给他们熬南瓜小米粥。南瓜中的果胶养胃，小米有健脾的好处，2种食材搭配熬粥对脾胃好，营养又好喝。

食材

南瓜 5克

小米 一小碗

碎冰糖 5克

方法/步骤

1

小米简单清洗2次，加适量的水浸泡20分钟



2

泡小米的时候，把老南瓜去瓤去籽，削掉外皮，用水清洗干净，切成薄片



3

大火烧一锅热开水，南瓜片放到锅里，隔水蒸10分钟左右，熟透就可以关火了



4

砂锅里装冷水，开大火烧开，加入泡好的小米，大火煮开。小米和水的比例是1：15，如果想要喝特别浓稠的，可以换成1：10



5

南瓜用勺子压成细腻的南瓜泥，放一边备用



6

小米粥熬开后，转中小火熬10分钟



7

小米粥里加入南瓜泥再熬15分钟，时不时地搅拌一下，防止糊底



8

南瓜小米粥熬出米油，按照个人口味加入适量的碎冰糖搅拌到融化。一锅香甜绵稠的小米粥就熬好了



9

香甜绵稠营养高，对脾胃好



10

小米和水1：15的黄金比例，粥香润米油多，浓稠好喝

END