玫瑰汤圆的做法

老公很怀念小时候吃的玫瑰汤圆,逛超市每每很失望,其他馅料不少,唯独不见玫瑰。前些日子到朋友的农庄偶得了特别甜香的玫瑰花,自己来做个玫瑰汤圆试试吧!

玫瑰汤圆的做法

食材

    香香甜甜的玫瑰花 看缘分

    冰糖或糖粉 和玫瑰花量匹配

    盐 一丢丢

    汤圆材料 35个汤圆的量

    水磨糯米粉 550克

    温水 450克

    生花生 350克

    猪油 5克

    糖粉 50克左右

方法/步骤

    1

    玫瑰花瓣加冰糖,一丢丢盐,俗话说,要想甜加点盐,就是这个道理。糖的分量根据自己的口味。冰糖可以换成糖粉,我的玫瑰花酱放十天冰糖没化完影响汤圆口感。

    玫瑰汤圆的做法

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    捣成泥

    玫瑰汤圆的做法

    3

    装瓶,放冰箱冷藏7-10天,味道才好

    玫瑰汤圆的做法

    4

    开始做汤圆芯子了。生花生进烤箱,150度25分钟,或者170度18分钟,看你烤箱脾气

    玫瑰汤圆的做法

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    晾凉后搓搓搓,把皮搓掉

    玫瑰汤圆的做法

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    把剥了皮的熟花生打碎,打多碎根据自己口感

    玫瑰汤圆的做法

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    花生有油,打碎后自己就成块了,此时加入猪油,猪油的量也是根据自己的口味,喜欢流沙馅就多加猪油,拌匀

    玫瑰汤圆的做法

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    这个时候加入灵魂,十天前做的玫瑰酱,再加入糖粉,拌匀

    玫瑰汤圆的做法

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    分成15克一个的芯子,放冰箱冷冻。冷冻是为了好包

    玫瑰汤圆的做法

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    汤圆粉加温水和好,分成28克一个的皮子。包吧!

    玫瑰汤圆的做法

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    包包包,很享受

    玫瑰汤圆的做法

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    汤圆宝宝们排的整整齐齐

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    好吃没的说!老公说,馅儿太大了,收我一个白眼

    玫瑰汤圆的做法END

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