今天带来的是跳水泡菜,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

洋白菜 半个

盐 10_13克

白酒 10克（个人口味酌情增减）

白开水 1勺

胡萝卜 1根

豇豆 1小把

泡椒 1瓶

白醋 200毫升

姜片 5片

蒜 1头

方法/步骤

1

洋白菜用手撕块，梗的部分用刀拍一下，加盐拌匀腌制1小时



2

豇豆洗净切段加盐腌制



3

胡萝卜茄条加盐腌制。也可以加自己爱吃的蔬菜，比如白萝卜，不要去掉皮，黄瓜把芯去掉。这些蔬菜可以放在一起腌制。



4

挤去蔬菜杀出来的水分，放入罐子里。加姜片蒜片，爱吃辣的加小米辣或干辣椒，加泡椒，连泡椒水也要倒进瓶子里，水分要摸过食材，加点白开水和白醋，白醋多放一些。。



5

表面撒几粒花椒，有白酒的再加一小勺酒，冷藏2_3天就可以吃了。

END