今天带来的是蔬菜汤,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡蛋 两个

菠菜 一把

香菇 六朵

西红柿 一两个

胡萝卜 半根

香油 5克

葱末 5克

酱油 5克

盐 5克

方法/步骤

1

菠菜洗净，烧开水加盐下锅把菠菜煮一两分钟捞出用凉水冲一下，捏干水分后切碎（这一步是为了去除菠菜中的草酸）



2

准备其他菜：西红柿去皮切碎，香菇切片，胡萝卜切薄片，鸡蛋搅散备用



3

切适量葱末，锅烧热倒入适量食用油，放入葱末炒香。



4

加入胡萝卜炒软，这一步大概需要两三分钟。



5

加入香菇和少许酱油，翻炒均匀。



6

加入西红柿，适量盐，糖（糖不喜欢可以不加）。翻炒西红柿，炒出西红柿中的水分。



7

三分钟左右后加入适量水，（加水的量取决于自己对汤浓度的喜好）盖上锅盖烧开，小火稍微煮两分钟左右。



8

加入备好的菠菜。



9

倒入鸡蛋液，小火等蛋液凝固后加香油和鸡精（非必需）



10

平常搭配吃面，减脂期搭配粗粮都是好选择。

END