食材
毛肚 适量
芹菜 适量
小米辣 适量
蒜头 适量
方法/步骤
1
毛肚用面粉揉搓洗净。
2
将毛肚冷水下锅焯烫后再次洗净。
3
毛肚放入高压锅中，放入姜片，八角，桂皮，香叶。
4
加入蚝油，生抽，老抽，盐。
5
加入适量清水。
6
高压锅煮开后中小火压20分钟左右。
7
晾凉的毛肚改刀切小块。
8
芹菜洗净切段备用。
9
蒜头小米辣备用。
10
锅中热油放入蒜粒炒至微焦。
11
放入小米辣翻炒。
12
放入毛肚和一勺干锅酱。
13
大火快速翻炒均匀。
14
翻炒均匀入味后即可出锅。
15
成品。
16
成品。
17
成品。
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