买的展艺的艾草粉，一包50g，分两次做。

食材

艾草粉 25克

糯米粉 315克

粘米粉 75克

澄粉 100克

猪油 15克

白糖 30克

温水 390克

咸蛋黄 8个（100克）

肉松 100克

炼乳或蜂蜜 40克

盐 1克

玉米油 20克

豆沙馅 200克左右备用

方法/步骤

1

25克艾草粉加入190克温水浸泡、拌匀。



2

盆中加入315克糯米粉、75克粘米粉、100克澄粉、15克猪油（没有可不加）、30克白糖，以及步骤1中浸泡好的艾草粉，搅拌一下，加入剩余的200克温水，揉成软硬适中的光滑面团。



3

制作咸蛋黄肉松馅： 100克熟咸蛋黄、100克肉松、40克炼乳或蜂蜜、1克盐称量在一个盆里，用勺子按压混合均匀，加入20克左右玉米油，混合成油润的咸蛋黄肉松馅。



4

扯大汤圆大小的面团，搓圆、压扁，再取体积稍小的馅料，搓圆，包入，再搓圆即可。



5

蒸盘垫硅油纸，放搓好的青团。 （馅料不够用，再包一部分豆沙馅。）



6

成品，做了两盘32个，上蒸箱蒸15分钟。



7

蒸好的青团，趁热吃。



8

没吃完的青团表面刷色拉油，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏保存，要尽快吃完。

END