今天带来的是津味素包子,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

面粉 500g

清水 220g

无铝泡打粉 4g

糖 3克

酵母 4g

猪油 30g

香油 1勺

豆腐乳 2块

芝麻酱 两大勺

香干 100克

鲜木耳 5～10朵

粉皮 一小捆

绿豆芽 250克

油条 1根

香菜 1小把

盐 少许

鸡粉 10克（个人口味酌情增减）

生抽 10克

方法/步骤

1

无铝泡打粉和猪油直接放在面粉里，酵母和糖放在温水里融化以后和面，活完面放在湿度温度都合适的地方发面，夏天1个半小时左右就差不多了。猪油是为了让包子皮更白，而且凉了也不硬。



2

绿豆芽轻轻的焯一下水，不要烫太久，水开了放进锅里泡一下 ，翻两下就可以捞出来过凉水了，然后挤干水分，用刀随意切两下，不用太碎。



3

香干切丁。



4

所有馅料的食材切碎。



5

用油调豆腐乳和芝麻酱，香油，芝麻酱里的油，食用油都可以，稍微多一点，把豆腐乳和麻酱调顺滑。



6

所有馅料食材用豆腐乳麻酱汁搅拌均匀，加适量盐，鸡粉，酱油。



7

面发好就可以开包啦。



8

水开上锅，上汽以后蒸12分钟就可以了。



9

香而不腻啊朋友们！动起来！！

END