糖醋里脊最正宗的做法

酸甜美味,外酥里嫩的糖醋里脊一直都是大家的最爱。酸的可口,甜的美味。做法也简单哦

糖醋里脊最正宗的做法

食材

    里脊肉 250g

    鸡蛋 两个

    油 适量

    米醋 适量

    白糖 适量

    淀粉 适量

    蒜 适量

    番茄沙司 适量

    面粉 适量

    胡椒粉 适量

    料酒 适量

    盐巴 适量

方法/步骤

    1

    把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉,用手抓匀。

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    2

    将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后,腌制二十分钟

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    3

    在碗内放入等量的面粉和淀粉,加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中,搅拌均匀

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    4

    蒜切成末。在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖,再掺入三小勺清水,调成料汁

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    5

    锅内放多一些油,待七八成热时,将里脊肉一根根放入油中,中火炸制。炸至外部稍上色时捞出,然后开大火,将里脊肉重新放入锅中再炸一次,炸至金黄色捞出。

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    6

    锅内留少许底油,将蒜放入锅中炒香。将兑好的调料汁倒入锅中,烧开

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    7

    放入炸过的里脊,翻炒均匀即可出锅

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注意事项

    忌食猪肉的民族可以用牛里脊代替

    糖尿病患者勿食

    部分图片来自互联网

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