酸甜美味,外酥里嫩的糖醋里脊一直都是大家的最爱。酸的可口,甜的美味。做法也简单哦
食材
里脊肉 250g
鸡蛋 两个
油 适量
米醋 适量
白糖 适量
淀粉 适量
蒜 适量
番茄沙司 适量
面粉 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
盐巴 适量
方法/步骤
1
把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉,用手抓匀。
2
将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后,腌制二十分钟
3
在碗内放入等量的面粉和淀粉,加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中,搅拌均匀
4
蒜切成末。在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖,再掺入三小勺清水,调成料汁
5
锅内放多一些油,待七八成热时,将里脊肉一根根放入油中,中火炸制。炸至外部稍上色时捞出,然后开大火,将里脊肉重新放入锅中再炸一次,炸至金黄色捞出。
6
锅内留少许底油,将蒜放入锅中炒香。将兑好的调料汁倒入锅中,烧开
7
放入炸过的里脊,翻炒均匀即可出锅
END注意事项
忌食猪肉的民族可以用牛里脊代替
糖尿病患者勿食
部分图片来自互联网
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