糖醋里脊的做法

酸酸甜甜的口感,配上软软的里脊营养又下饭哟

糖醋里脊的做法

食材

    猪里脊 1/4条里脊

    盐 一小勺

    食用油 少量

    料酒 少量

    鸡蛋 1个

    普通面粉 半碗

    玉米淀粉 半碗

    水 5克

    糖 8小勺

    醋 4搪瓷勺

    料酒 半搪瓷勺

    生抽 2搪瓷勺

    玉米淀粉 3小勺

    水 半碗

方法/步骤

    1

    准备猪里脊1/4条(1盘的量够3口之家吃)

    糖醋里脊的做法

    2

    顺纹理切薄片

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    用一小勺盐 少量料酒及食用油腌制20分钟

    糖醋里脊的做法

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    期间可以开始准备全蛋面糊及糖醋汁

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    面粉跟玉米淀粉1:1比例添加 我这里用了半碗面粉半碗玉米淀粉 打入一个鸡蛋

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    加适量水搅拌成糊状,差不多筷子可以挂住的状态,不能太希也不要太愁

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    接下来准备糖醋汁 按照配料中的比例调好一旁备用

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    起锅烧油

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    把腌制好的里脊倒入全蛋面糊中搅拌均匀

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    油热至筷子放入会冒泡关小火

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    放入里脊面糊炸,炸至飘起捞出

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    然后开大火油温上升之后放入复炸一遍,炸至金黄捞出

    糖醋里脊的做法

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    差不多是这样的状态,喜欢硬一点的可以多炸一会

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    锅中放一点点油

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    倒入糖醋汁 小火至糖醋汁粘稠

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    关小火,下入炸好的里脊 搅拌均匀,下入葱花

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    出锅装盘即可

    糖醋里脊的做法END

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