今天带来的是干炸萝卜丸子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
青萝卜 2根
面粉 250克
鸡蛋 3个
盐 15克
大葱 1根
胡萝卜 2根
泡打粉 5克
十三香粉 10克
白芝麻 10克
胡椒粉 10克
方法/步骤
1
青萝卜胡萝卜擦成丝
2
大葱洗净切成碎末
3
在葱沫中放入十三香，盐，芝麻，白胡椒等调味品
4
本人有个小窍门：加了调料的葱花，最好提前用热油爆香，这样吃起来没有生葱的冲劲，而且盐和其他调料的香味也会发挥到最好。
5
由于我居住在海拔3000米左右的青藏高原，所以我给两种萝卜过了个热水，以便于炸的时候更容易熟。
6
焯水后晾凉，挤掉水分放入盆中备用
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萝卜中打鸡蛋，放入爆香的葱沫调料汁，放入泡打粉，并根据萝卜的含水量开始放入面粉
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加入少许泡打粉其实就是为了让丸子更松软，第二天吃的时候不发硬
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加面粉并进行搅拌（注意要同一方向进行搅拌）
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搅拌成型，准备炸丸子
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第一遍煎炸完成
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复炸一次，让上色更均匀，口感更酥脆
13
完成，可以直接吃，也可以煲汤，色香味俱全
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/af78bVW8CAwBTB1M.html
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