今天带来的是春笋脆肠咸芝士吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

高筋面粉 300克

细砂糖 40克

奶粉 9克

全蛋液 45克

蜂蜜 15克

干酵母 3.5克

水 150克

黄油 30克

盐 3克

脆皮肠 50克

内陷材料 10克（个人口味酌情增减）

笋片 100克

耐高温乳酪丁 50克

盐 3克

沙拉酱 15克

干罗勒叶（没有可以不放） 2克

方法/步骤

1

1.材料备齐，黄油融化



2

2.面团材料除黄油，盐和脆皮肠外全部放入面包机揉面



3

3.揉成团后加入黄油继续揉



4

4.脆皮肠切小丁



5

5.揉出薄膜即可



6

6.加入脆皮长揉匀后滚圆进行基础发酵，28度，约40分钟



7

7.内陷材料拌匀即可。因为没有春笋，用的是袋装的笋，要买那种没有咸味的笋哈。



8

8.发酵好面团排气滚圆后再松弛15分钟，擀开，长约35厘米，宽不要超过吐司盒的长度。



9

9.馅料铺在上半部分，下半部分切成8-9条。



10

10.从上往下卷起，底部冲下放入吐司盒中进行二次发酵



11

11.发酵到吐司盒的9分满，



12

12.烤箱下层，180度，烘烤30-35分钟即可。上色及时加盖锡纸。



13

13.出炉震出热气，脱模放凉

END