今天带来的是铜锣烧,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡蛋 2个

蜂蜜 20克

糖 60克

豆沙 200克

低筋面粉 130克

泡打粉 3克

香草精 1/2TSP

水 70克

方法/步骤

1

准备食材



2

超市买的豆沙馅太厚了，所以我就加了点水和猪油把它稀释一下，同时也变软了，如果你的豆沙馅厚薄正好这步就省略了



3

2只鸡蛋中加入60克糖，20克蜂蜜，1/2tsp香草精，没有可以不加，搅拌均匀，不要打发蛋蛋，只是搅拌就好



4

过筛好的130克低筋面粉和3克泡打粉加入到蛋液中搅拌，然后加入70克水混匀，水的用量根据你的面粉吸水情况适当增减，建议先加30-40克，看面糊情况再10克10克加，调至需要的厚度



5

搅拌成这样比较稀的面糊



6

加盖等15分钟



7

开小火，等锅热了，我用吃火锅的小勺正好一勺，做出来大小刚好



8

等表面都出现了密布的小气泡，而且表面不是很湿，说明底层已经烘好了，可以翻面了



9

面饼边缘上可以看到倒面糊时的纹路

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第二面烘到浅浅的金黄就可以了，取出放凉，第二面向下



11

面饼不用凉透，温的时候就可以放豆沙馅



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美味好吃的铜锣烧做好啦

END